Bbq is voor alle seizoenen!

Bekijk onze houtskool en briketten, het zijn echte kampioenen

BBQ

Alle 11 resultaten

Alle 11 resultaten

De beste is kokos barbecue

En de gevaarlijkste barbecue is… de gas barbecue!

Hadden ze dat niet eerder kunnen zeggen?

Vlees op gas barbecues bevat drie keer zoveel levensgevaarlijke PAKs oftewel polycyclische aromatische koolwaterstoffen dan vlees boven houtskool. PAKs zijn olie- en teerachtige, kankerverwekkende stoffen.

Risico’s vermenigvuldigen

Het ontstaan van nieuw gevormde verbindingen is afhankelijk van een hele reeks factoren, zoals de samenstelling van de voeding, hun gehalte aan water en – bij barbecue van groot belang – de temperatuur en bereidingswijze.

  • Op een BBQ waarvan de hittebron bedekt is – zo’n gesloten tuinkacheltje in inox met schouw waarop vlees als in een braadpan zonder contact met het vuur gebakken wordt – bevat gebakken vlees 5 microgram PAKs per kilo.
  • Boven een BBQ met kokosbriquetten stijgt het gehalte aan PAKs naar 6 microgram per kilo.
  • Boven een traditionele houtskool-BBQ is dat 10 microgram.
  • Boven een gas-BBQ schiet de waarde naar 30 microgram.

Hoe kan dat?

Gas heeft de reputatie een schone brandstof te zijn. Maar het is uiteraard een fossiele brandstof en bestaat zelf uit koolwaterstof. Het gevaar van voedsel boven vuur komt van de rook van het vuur. En van de ongecontroleerde temperatuur.
Wanneer er vet op de vlammen sijpelt, krijg je een kleine steekvlam en dus ook temperatuurpiek. Plus natuurlijk de ongezonde stoffen die bij de verbranding van dat vet vrij komen.

PAK of beter PAKs is een verzamelnaam voor een hele reeks stoffen met verschillende toxiciteit. Ze kunnen kankerverwekkend zijn, neurotoxisch, schadelijk voor de nieren en leiden tot cardio-vasculaire aandoeningen. Bakken boven vuur zou bepaalde ontstekingsprocessen bevorderen, vooral bij oudere mensen, en ook meer darmkankers veroorzaken.

De BBQ dan maar als oud ijzer langs de straat zetten? “Dat moet je zeker niet doen”. “Je moet variatie aanbrengen in de bereidingswijze van je voedsel – niet systematisch barbecueën dus – en je moet de juiste keuzes maken”.

Woodcom

BE: +32 (0)3 665.07.37
info@hotdevil.be
NL: +31 (0)172.788.137
info@hotdevil.nl

Openingsuren

Magazijn Kapellen
Klinkaardstraat 210 B001
BE 2950 Kapellen

Ma - Vr8:30 - 12:00
12:30 - 17:30
Za10:00 - 13:00
ZoGesloten
KLANTBEOORDELING

woodcom-facebook-logo

Betalingen: aan chauffeur, per overschrijving of met kaart via: Wij aanvaarden: