Description

Bois de chauffage Charme ultra sec (pour réchaud, grill à bois et four à pizza)

WOODcom, votre garantie d’un bois de chauffage parfait!

Combustion propre pour les poêles et également très appropriée pour les grils à bois et les fours à pizza.

Le charme est utilisé depuis des siècles comme combustible naturel.

Le charme se caractérise par la plus haute capacité calorifique et donc aussi le plus grand dégagement de chaleur.

Un must absolu!

Propriétés bois de chauffage charme séché au four:

• Convient pour les poêles de petite ou moyenne taille; grill et four à pizza
• Combustion lente – effet de flamme vif
• Séchage au four – brûler immédiatement
• Convient également parfaitement aux fours à pizza et aux grils à bois
• Type de bois dur
• Combustion propre, effet nettoyant

Comment brûler un four à pizza?

Si vous avez un four à pizza au feu de bois, il est important que vous brûliez correctement. Pour commencer, il est important d’utiliser le bon bois et le four doit bien sûr être propre s’il s’agit d’un four à briques.

Vous faites une pyramide ou un temple du bois. Cette forme d’empilement assure le moins de fumée. Vous placez ce tas de bois sous la cheminée autant que possible. Cela garantit un bon tirage et une bonne extraction des gaz de combustion. Une fois que le bois a bien brûlé, faites-le glisser dans un endroit du four qui ne vous gêne pas pendant la cuisson. C’est généralement sur le côté ou à l’arrière, selon le type de four. Vous pouvez maintenant commencer par placer de plus gros blocs de bois sur le feu. Dès qu’ils brûlent bien, le four commence également à chauffer correctement.

Avec un four à pizza en pierre traditionnel, il faut environ 1 heure pour que le four soit complètement à température. Vous le voyez bien, car tous les dépôts de suie brûlent lorsque le four a atteint la bonne température. Le dôme sera à nouveau parfaitement propre. Vous pouvez également saupoudrer un peu de farine sur le fond. Si cela noircit immédiatement, vous savez que le four à pizza est suffisamment chaud pour cuire une pizza. Un thermomètre “laser” est également un bon outil pour mesurer précisément la température. De plus, les fours sont souvent fournis avec un thermomètre dans la porte. Cela prend beaucoup moins de temps avec un four à pizza en acier inoxydable moderne. Seul le fond réfractaire doit atteindre la température désirée, le reste traverse le rayonnement de la flamme et l’acier inoxydable qui réfléchit cette flamme. Les premières pizzas peuvent être cuites dans les 15 à 25 minutes.

Pendant la cuisson, il est important d’avoir des braises incandescentes continues et un morceau de bois en combustion. Ceci permet de maintenir le four à la bonne température et sert également de témoin pour pouvoir vérifier la pizza.

WOODcom, c’est ce qui vous passionne!