Beschrijving

Houtskool White Quebracho (Argentinië)

Hoe harder de houtsoort, hoe beter de houtskool. De White Quebracho houtskool is gemaakt van het hardste en zwaarste hout, afkomstig voornamelijk van Argentinië. (‘Quebracho’ is afkomstig van de Spaanse woorden ‘quebrar’ en ‘hacha’ (ofwel ‘quiebra hacha’), wat zoveel betekent als ‘bijlenbreker’).

De houtskool gaat trager zijn maximale gloeitemperatuur bereiken, doch brandt het langst van de drie hier beschreven soorten. De wat rokerige smaak van houtskool is bij deze het sterkst.

Deze houtskool doordringt het vlees met een unieke smaak en geeft immense veel warmte af met weinig as. Brandt érg lang! Het regelen van de temperatuur gaat bij de White Quebracho ook duidelijk het traagst en is daarom ook wat lastiger. Er blijft heel weinig as over en die is krijtwit.

Super houtskool, vooral voor de wat langere bereidingen en voor een mooie rokerige houtskool smaak. Brandt zeer mooi met een weinig krijtwitte as en wordt vaak gebruikt in houtskoolovens zoals Josper, Mibrasa, X-oven enz.

Veel barbecue plezier!

Enkele kenmerken van de Houtskool White Quebracho :

• gemaakt van het hardste en zwaarste hout
• pp zakken van 15kg
• Formaat: 40 – 200 mm

Voorzorgsmaatregelen:

• Niet bij verwarming of vuur plaatsen.
• Droog bewaren.
• Buiten bereik van kinderen houden.
• Vuur volledig doven als u de barbecue wil verlaten.

Het belang van het gebruik van de juiste soort houtskool wordt soms over het hoofd gezien, ook al speelt dit een doorslaggevende rol voor het resultaat van een geslaagde barbecue… Harde houtsoorten met een hogere densiteit zijn ideaal voor slow cooking. Hardhout zal ook voldoende tijd laten om te grillen en om het vuur in een later stadium opnieuw aan te steken.

Verschil tussen de soorten houtskool – klik hier